En la universidad de Maastricht han estado cocinando una carne especial, o mejor dicho han estado “creando” una carne algo especial, se trata de carne creada a partir de células madres mediante el uso de la ingeniería de tejidos, el producto final fue llamado “in-Vitro meat” el equipo desarrollador espera presentar su producto en forma de carne de hamburguesa el próximo mes en un evento a llevarse a cabo en Londres. Según el doctor Mark Post, parte del equipo, cree que si bien fue creada en un laboratorio, esta carne tiene un sabor “razonablemente bueno”
Este es un gran adelanto para satisfacer a la cada vez más grande población mundial, todavía no es viable en cuanto a producción a gran escala pero suponemos que con el pasar del tiempo y del refinamiento del proceso esta carne de seguro se verá en nuestras carnicerías más cercanas (?) por ahora es solo una prueba que producirla cuesta unos 325.000 dólares.
Vía | The Verge
Fuente | NYT